Blumenau reforça seu status de polo gastronômico com a chegada oficial do Unizushi ao Neumarkt Shopping. Inaugurada no dia 26 de março, a nova unidade marca um passo estratégico na expansão da rede catarinense, que investe cerca de R$ 1,5 milhão para consolidar sua presença no estado. Com a nova operação no coração da cidade, o grupo projeta elevar seu faturamento anual para R$ 12 milhões até 2026, apostando na técnica e no frescor dos insumos que já são marca registrada da grife.

Expansão estratégica em Santa Catarina

A chegada ao Neumarkt Shopping não é um movimento isolado. O plano de crescimento da rede contempla, além de Blumenau, uma futura unidade no Garten Shopping, em Joinville, prevista para maio. De acordo com Diego Schmitt Kuehne, fundador e sócio-proprietário do Unizushi, a escolha por Blumenau deve-se à forte dinâmica econômica e ao exigente paladar local.

Com estas novas aberturas, o Unizushi deve alcançar o total de cinco unidades em operação. Atualmente, a marca já está presente na Praia Brava (Itajaí), no Top Market (Florianópolis) e no Balneário Shopping (Balneário Camboriú).

Modelo de negócio e gastronomia de precisão

Fundado em 2019, o Unizushi diferencia-se pelo foco no serviço à la carte e pelo crescimento estruturado. A unidade de Blumenau segue o modelo de operação em shoppings — uma estratégia que visa captar o alto fluxo de consumidores que buscam conveniência sem abrir mão da alta gastronomia.

O cardápio em Blumenau mantém a essência da matriz:

• Sushis e sashimis: preparados com insumos frescos.

• Pratos quentes e executivos: opções variadas para o almoço e jantar.

• Ramen da casa: especialidade japonesa para os dias mais frios.

• Omakase: a experiência do "menu confiança", onde o chef conduz a sequência de pratos com base nos melhores ingredientes do dia.

A consolidação do Unizushi no Neumarkt Shopping reforça a autoridade da marca no segmento premium, unindo tradição técnica com a modernidade dos grandes centros comerciais de Santa Catarina.