A forte herança europeia em Blumenau e no Vale do Itajaí reflete não apenas na arquitetura, mas também no hábito de apreciar um bom vinho. Entre as regiões italianas mais prestigiadas, o Vêneto se destaca por produzir tintos que combinam história e técnicas singulares. Localizada no nordeste da Itália, com Verona como sua capital vitivinícola, a região utiliza uvas nativas como Corvina, Rondinella e Molinara para criar desde vinhos leves até os mais robustos e complexos do mundo.

A técnica milenar do appassimento e o prestígio do Amarone

O grande diferencial do Vêneto reside no método de produção. Enquanto a maioria dos vinhos é feita com uvas frescas, os exemplares mais renomados da região, como o Amarone della Valpolicella, utilizam o processo de appassimento. As uvas são deixadas para secar em esteiras por meses, concentrando açúcares e sabores antes da fermentação. O resultado é um vinho potente, com alto teor alcoólico e uma complexidade aromática que remete a frutas passas e especiarias.

De Valpolicella a Bardolino: opções para todos os momentos

Para quem busca versatilidade nas adegas de Blumenau, o Vêneto oferece opções variadas:

• Valpolicella: Um vinho vibrante e gastronômico, ideal para acompanhar massas e carnes leves.

• Ripasso: Conhecido como "o irmão mais novo do Amarone", ele passa por uma segunda fermentação com as cascas do Amarone, ganhando mais corpo e estrutura.

• Bardolino: Produzido às margens do Lago de Garda, é um tinto mais refrescante, perfeito para o clima subtropical de Santa Catarina.

Por que os tintos do Vêneto dominam as cartas de vinho?

A autoridade do Vêneto no mercado global não é por acaso. Além da técnica, a região conta com solos diversificados e uma tradição familiar que atravessa gerações. Para o consumidor blumenauense, identificar um rótulo do Vêneto é garantia de encontrar um equilíbrio entre a tradição do Velho Mundo e uma intensidade que agrada ao paladar brasileiro, consolidando esses vinhos como escolhas seguras e sofisticadas para qualquer ocasião.