Para quem vive em Blumenau, uma cidade que respira tradição gastronômica e valoriza suas raízes europeias, abrir o paladar para novas culturas é sempre um exercício fascinante. O turismo vai muito além de paisagens; ele se consolida na mesa, através de temperos e técnicas que contam a história de um povo. Hoje, nosso olhar se volta para a Venezuela, um destino que guarda uma das culinárias mais afetivas e ricas da América Latina, unindo heranças indígenas, europeias e africanas em pratos que são verdadeiras explosões de sabor.

A versatilidade da arepa e o prato nacional

A grande estrela local é, sem dúvida, a arepa. Feita de massa de milho moído, ela é a base da alimentação venezuelana e pode ser consumida frita ou assada, aceitando uma infinidade de recheios — desde queijos e carnes até combinações mais elaboradas.

No entanto, para entender a alma do país, é preciso provar o pabellón criollo. Considerado o prato nacional, ele combina arroz branco, carne desfiada, feijão preto e fatias de banana-da-terra frita. É uma mistura que equilibra o doce e o salgado de forma magistral, algo que o público de Blumenau, acostumado com as misturas agridoces da culinária alemã, certamente saberá apreciar.

Do café da manhã aos petiscos de rua

A experiência gastronômica começa cedo com a cachapa, uma panqueca de milho terno geralmente recheada com "queso de mano" (um queijo de consistência suave). Se a ideia é um lanche rápido, os tequeños — palitos de queijo envoltos em massa de trigo frita — são a escolha unânime em festas e celebrações.

Para os amantes de sopas robustas, o sancocho é a pedida ideal. Esse cozido, que leva carnes, tubérculos e vegetais, é o símbolo das reuniões familiares de domingo, reforçando o caráter comunitário da cozinha venezuelana.

Um convite ao novo

Viajar pela gastronomia da Venezuela é descobrir um país resiliente e vibrante. Para o turista de Santa Catarina que busca fugir do óbvio, essas iguarias oferecem um mergulho em uma cultura vizinha que, apesar de próxima geograficamente, ainda guarda segredos deliciosos prontos para serem desbravados.