O paladar dos visitantes da 41ª Oktoberfest Blumenau ganhará um reforço de peso e tradição neste ano. A organização confirmou a inclusão do tradicional pão com Kochkäse no cardápio oficial da maior festa alemã das Américas. A novidade, que busca elevar a experiência gastronômica do público, já tem presença garantida não apenas para 2026, mas também para a 42ª edição do evento e para as edições da Sommerfest em 2027 e 2028.

Diferente de outros pontos fixos, o novo item será comercializado em formato volante. Um carrinho percorrerá todos os ambientes da festa, facilitando o acesso do público ao "queijo cozido", um dos maiores símbolos da herança cultural do Vale do Itajaí.

Tradição e reconhecimento como patrimônio

O Kochkäse não é apenas um alimento, mas uma parte da história catarinense. Produzido artesanalmente a partir do leite de vaca, o processo começa com o queijo tipo Quark, que passa por maturação antes de ser cozido a aproximadamente 70°C. Esse método garante o sabor marcante e a textura única apreciada pelas comunidades de origem germânica.

O valor cultural da iguaria é tão significativo que, em 3 de junho de 2024, o Kochkäse foi oficialmente reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.

Fortalecimento da economia local

Segundo Guilherme Guenther, diretor-presidente executivo da Blumenau Eventos, a inclusão do prato reforça o compromisso com a autenticidade. Além de oferecer uma imersão cultural que vai além da música, a iniciativa impulsiona a economia da região, incentivando produtores artesanais locais.

Programe-se: A 41ª Oktoberfest Blumenau acontece de 7 a 25 de outubro de 2026. O evento é uma realização da Prefeitura de Blumenau, por meio da Blumenau Eventos. Detalhes sobre o processo de comercialização e ingressos podem ser consultados no site oficial da festa.