O mercado cervejeiro nacional alcançou a marca histórica de 1.954 cervejarias e 15 bilhões de litros produzidos no fechamento de 2025, conforme apontam os dados do Anuário da Cerveja, divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) na última terça-feira (19). Nesse cenário, Santa Catarina consolida sua relevância e assume a liderança nacional em densidade: o estado possui uma fábrica para cada 32.652 habitantes, registrando a maior relação per capita do país. Ao todo, o território catarinense abriga 247 cervejarias distribuídas por 106 municípios diferentes.

Blumenau se consolida como a capital produtiva do estado

Dentro do panorama estadual, Blumenau se destaca isolada na primeira posição, contabilizando 18 fábricas registradas. O restante do ranking dos principais produtores catarinenses traz Jaraguá do Sul em segundo lugar, com 12 estabelecimentos, seguida por Florianópolis e Joinville, que contam com 11 cervejarias cada uma.

A relevância de Santa Catarina também se reflete na variedade de produtos que chegam ao consumidor. Das 44.212 cervejas diferentes lançadas em todo o país, 5.537 são produzidas em solo catarinense. Esse volume significa que 12,5% de toda a diversidade cervejeira do Brasil está concentrada no estado.

Inovação local e tendências de mercado em Blumenau

Um dos reflexos desse ecossistema na região é a trajetória da Cervejaria Blumenau, fundada em 2015 em um cenário nacional que contava com apenas 332 fábricas. Valmir Zanetti, diretor executivo da marca, ressalta que o surgimento da empresa ocorreu valorizando a identidade da população e a história do município.

"Nós surgimos valorizando as características da cidade, da população. Trazendo a cerveja, que é um ativo fundamental da nossa história, para ainda mais perto do público da cidade e de quem gosta da cidade", explica Zanetti.

O diretor aponta que o setor passou por profundas transformações desde o lançamento de rótulos tradicionais da marca, como a Capivara Little IPA e a Frida Blond Ale. O perfil atual exige respostas rápidas a um público que busca novidades constantes em um ambiente mais competitivo.

Acompanhando os dados do Anuário da Cerveja do Mapa, que registrou um crescimento de 417,6% em 2025 (na comparação com 2024) no volume de cervejas com menor teor alcoólico e redução de glúten, a marca blumenauense prepara o lançamento de um produto com essas propriedades para os próximos dias. A estratégia segue os resultados obtidos com a linha sem álcool da empresa, iniciada em 2024 e expandida em 2025. O segmento registrou um aumento de 548% nas vendas entre os quatro primeiros meses de 2024 e o mesmo período de 2026.

Cultura e preservação histórica no município

A forte ligação de Blumenau com o setor se estende para além das linhas de produção e do comércio, integrando a estrutura cultural da cidade. O município conta com o Museu da Cerveja, uma instituição dividida em oito ambientes dedicados a apresentar desde os processos técnicos de fabricação até os aspectos criativos das receitas. O espaço destaca a relação histórica entre o território local e a evolução da bebida, permanecendo aberto para visitação pública todos os dias da semana.