Com uma proposta voltada ao turismo de experiência, à valorização cultural e ao fortalecimento da economia local, o município de Guabiruba, vizinho a Blumenau no Vale Europeu, promove a primeira edição do circuito gastronômico Guabiruba Sabores. De 13 a 30 de agosto de 2026, nove estabelecimentos da cidade — incluindo restaurantes, padarias, docerias, pizzarias e chocolateria — apresentam pratos e combos exclusivos criados especialmente para a programação.

O festival marca o encerramento de um ciclo de capacitação oferecido aos empreendedores por meio da metodologia Cocriando Sabor e Saber, desenvolvida em parceria com o Sebrae/SC. Durante a preparação, os participantes receberam orientação técnica de um chef consultor para estruturar receitas originais, aprimorar a gestão dos negócios e qualificar o atendimento.

Realizado pela Prefeitura Municipal de Guabiruba, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo, o evento busca ampliar o fluxo de visitantes no Vale e valorizar a produção local.

Conexão com a história e a tradição de Baden

Com o tema "Cidades Co-irmãs, Sabores que Conectam", a edição de estreia presta uma homenagem direta às origens do município, resgatando o vínculo histórico com a região de Baden, na Alemanha, de onde partiram os primeiros imigrantes que povoaram a cidade.

Conforme explica Maria Eduarda Schlindwein, representante da Secretaria de Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico e Turismo de Guabiruba, o objetivo é consolidar a identidade gastronômica do município ao alinhar os ingredientes regionais às referências coloniais da região.

Para o gerente do Sebrae/SC, Aloisio Salomon, a iniciativa estimula a evolução contínua dos negócios da cidade e fortalece o relacionamento entre os empreendimentos e os consumidores de toda a região, com impactos positivos que se estendem além do período do circuito.

Confira o cardápio e os estabelecimentos participantes

Cada um dos nove locais integrados ao circuito desenvolveu sugestões exclusivas inspiradas na história e nos insumos locais:

• Churrascaria Panelaço (Brasa & Tradição): Apresenta fraldinha assada na brasa com molho suave de mostardas e picles artesanal de mostarda em grão, além de tilápia com crosta de linguiça Blumenau e ervas frescas sobre legumes salteados, acompanhada de maionese caseira de batatas com raiz-forte (meerrettich).

  Valores: R$ 89,90 (buffet livre) e R$ 115,90 (por quilo).

• GuabaCity Pizzaria e Lanchonete (Trio Guabacity - Sabores da Nossa Herança): Entrada com borda recheada de queijo cremoso, marreco assado, compota de maçã e mostarda. A pizza principal leva massa artesanal, muçarela, pernil suíno na cerveja Weizenbier, vinagrete de abacaxi salteado, cebola roxa, requeijão e batata crocante. A sobremesa é a pizza doce Hartbonbon, com chocolate branco, maçã, caramelo crocante, mel e folhas de ouro.

  Valor: R$ 100,00 (serve 3 pessoas).

• JK Alimentação Inclusiva (Cuca de Baden no Pote): Opção sem glúten e sem leite com camadas de massa artesanal de cuca, recheio de compota de frutas vermelhas com especiarias, creme doce sem leite e farofa crocante com canela e amêndoas.

  Valor: R$ 29,00 (serve 2 pessoas).

• Oma Anna Doces (Honigkuchen): Seleção com 10 unidades da tradicional cuca de mel alemã, elaborada a partir de receita de família. Inclui as variações tradicional, glacê de licor de cereja, glacê tradicional com damasco, chocolate ao leite e chocolate branco da Santa Catharina Chocolates com nozes.

  Valor: R$ 65,00 (serve 2 pessoas).

• Padaria Djan (Experiência Baden): Composta por massa folhada amanteigada recheada com palmito cremoso e creme de linguiça Blumenau. Segue com a Joia de Baden (massa choux craquelin com mousse de amarena, chantilly de baunilha, amêndoas e cereja) e uva quente aromática (releitura sem álcool do glühwein alemão com suco integral, canela, cravo, gengibre e casca de laranja).

  Valor: R$ 34,00 (serve 1 pessoa).

• Padaria Danine (Experiência Danine): Servida com caldo cremoso de batata-salsa com bacon, linguiça calabresa, molho de mostardas, farofa crocante de bacon e torradinhas. Na sequência, cuca tradicional coberta com maçã e pera ao vinho branco com especiarias, chocolate branco e melato de bracatinga, acompanhada de chocolate quente cremoso com granulé e chocolate meio amargo.

  Valor: R$ 46,00 (serve 1 pessoa).

• Pub Gurmàn (Bräu Burger): Hambúrguer da casa servido em pão artesanal de centeio com cerveja, maionese de bacon, queijo provolone, repolho roxo refogado, salsicha vermelha alemã grelhada e picles de cebola roxa com ameixa. Acompanha dueto de batata-doce e batata-rosa com linguiça Blumenau e fondue de queijo Emmental.

  Valor: R$ 60,00 (serve 1 pessoa).

• Sta. Catharina Chocolateria (Cacau & Raiz): Barra de chocolate premium recheada com caramelo toffee e raiz-forte, unindo notas doces e levemente picantes.

  Valor: R$ 29,00 (serve 1 pessoa).

• Zees Cozinha de Quintal (Memórias de Baden): A entrada traz snack de batata-doce crocante com creme de queijinho artesanal e pulled pork. O prato principal destaca o goulash tradicional de carne cozida lentamente com especiarias e páprica, acompanhado de spätzle com fonduta de queijo e crispy de cebola. A sobremesa reúne coulis de frutas vermelhas, crocante de biscoito de especiarias, mousse de chocolate meio amargo e hortelã.

  Valor: R$ 98,00 (serve 1 pessoa).

Serviço do evento

• Evento: Festival Guabiruba Sabores

• Onde: Nos 9 estabelecimentos participantes no município de Guabiruba (SC)

• Quando: De 13 a 30 de agosto de 2026

• Informações oficiais: Disponíveis no perfil do evento no Instagram (@festivalguabirubasabores)