O setor de alimentação fora do lar em Blumenau e região entra em ritmo de comemoração e alta expectativa para o próximo fim de semana. Com a proximidade do Dia dos Pais, bares e restaurantes se preparam para mesas cheias e um fluxo intenso de famílias, impulsionados por um cenário de otimismo refletido diretamente nos dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Segundo levantamento oficial da entidade, 76% dos empresários que abrirão as portas na data projetam vender mais do que no Dia dos Pais de 2025. Para a maioria, a expectativa de crescimento nos negócios chega a até 20%. Quando o termômetro da comparação é um domingo tradicional, o cenário segue altamente favorável: 77% dos estabelecimentos estimam um faturamento superior ao de um fim de semana comum, com metade dos empreendedores classificando a data como estratégica para a saúde financeira do negócio.

Reflexo da economia e destaque para Santa Catarina

O clima de confiança do setor gastronômico regional é sustentado por uma sequência recente de movimentação econômica impulsionada pelas férias escolares e de inverno, além dos reflexos dos jogos da Copa do Mundo. Os números do Índice Abrasel-Stone apontam que as vendas nacionais no setor cresceram 4,2% no segundo trimestre de 2026, na comparação com o mesmo período do ano passado.

O estado de Santa Catarina ganha protagonismo nesse cenário de recuperação. Em junho, o estado registrou a segunda maior alta do país, com um crescimento expressivo de 8,5% nas vendas do setor em relação ao mesmo mês de 2025, impulsionando o mercado local e regional de Blumenau.

Desafios operacionais e cautela nos preços

Apesar do otimismo com o movimento das famílias, entidades do setor reforçam que a rotina dos empresários continua exigindo cautela. Questões estruturais como a alta de custos operacionais, os desafios para a contratação de mão de obra qualificada e o nível de endividamento fazem com que datas comemorativas sejam cruciais para o equilíbrio do fluxo de caixa e o cumprimento de compromissos financeiros.

De acordo com a presidente da Abrasel SC, Juliana Débastiani, o cenário exige resiliência. A dificuldade de repassar integralmente os custos ao consumidor final é outro obstáculo evidente: 40% dos empresários afirmam não conseguir reajustar os preços do cardápio, enquanto 55% realizaram reajustes alinhados ou abaixo da inflação oficial.