O Parque Municipal Manoel Marchetti, em Ibirama, tornou-se o epicentro da gastronomia regional durante a realização da quarta edição do Ibirama Sabor. O festival, promovido pela Prefeitura de Ibirama em parceria com o Sebrae/SC, atraiu mais de 6 mil visitantes entre os dias 14 e 16 de agosto, movimentando o público local e de cidades vizinhas do Alto Vale do Itajaí. Além da movimentação turística, a iniciativa gerou um crescimento de 9% nas vendas dos estabelecimentos participantes em comparação ao ano anterior.

Com o tema "Sabores do Mundo", 10 empresas locais aceitaram o desafio de criar receitas inspiradas na culinária internacional, utilizando matérias-primas com selo catarinense — como o Queijo Diamante, a Uva Goethe, a Linguiça Blumenau e o Mel de Melato da Bracatinga.

Campeões pelo voto popular

A avaliação do público consagrou duas produções como destaques desta edição:

• Prato mais vendido: Fish Diamante (Canadá), do Gold Burger. A receita apresentou um fish and chips empanado à romana com Queijo Diamante, acompanhado de batatas crocantes, maionese verde e molho tártaro.

• Melhor experiência: Pizza Giuseppe Caruso (Itália), da John Pizzas. O prato combinou fundata de queijos, bacon defumado, redução de figos ao vinho de uvas Goethe, pesto de tomate e raspas de limão-siciliano.

Cardápio variado e impacto comunitário

O evento reuniu opções que variaram do Beirute Germânico (Baking Quiosque) ao Salmón de Chiloé (Ricardo Sushi Pop), passando pelo Bacalhau Serrano (Biergarten Handwerk), Apfelstrudel do Imperador (Holzhaus), Mil Folhas Porteño (Ideker Confeitaria e Padaria), Gyoza Bracatinga (Imperium Café), Gnocchi à Moda Montana (Restaurante Arca) e Poke Andino (Ricardo Sushi).

A programação integrou qualificação técnica e ação social. Um ciclo de sete aulas-show gratuitas ministradas por chefs locais arrecadou cerca de 90 quilos de alimentos não perecíveis, destinados à Apae de Ibirama. A estrutura contou ainda com o espaço Quintal Brincar (Sesc), além de apresentações culturais do Coral Hansahoehe e do Grupo Folclórico Ruth Kleine Kinder.

Para o prefeito de Ibirama, Duílio Gehrke, o evento cumpre o papel de unir o desenvolvimento econômico à integração comunitária. A secretária de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Marlete Dopke, e a gestora do Sebrae/SC, Ana Paula Rosenbrock, reforçam que o trabalho qualifica as empresas e fortalece o ecossistema turístico regional para além do período festivo.