Na rota do turismo regional do Vale do Itajaí e do Alto Vale, o mês de outubro ganha um atrativo especial em Ituporanga, cidade vizinha ao polo de Blumenau. De 1º a 18 de outubro, o município realiza a terceira edição do Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga, apresentando ao público pratos exclusivos sob o tema "Oktober à Mesa - Celebrando as Raízes Alemãs da Nossa Terra".

Ao todo, 12 estabelecimentos — entre restaurantes, cafés, pizzaria, hamburgueria, bar e propriedades rurais — oferecem reinterpretações da culinária trazida pelos imigrantes alemães. As opções combinam técnicas contemporâneas e insumos da produção local, como a tradicional Linguiça Blumenau e a cebola da região.

"Conectamos o passado e o presente da nossa cidade através da culinária. A influência germânica aparece na essência dos pratos e nos modos de fazer que atravessaram gerações, provando que a gastronomia é uma das ferramentas mais poderosas para preservar nossa cultura e movimentar o turismo local", destaca o secretário de Turismo e Eventos de Ituporanga, Paulo Roberto Ribeiro.

As equipes dos estabelecimentos participantes passaram pela capacitação "Cocriando Sabor & Saber", realizada em parceria com o Sebrae/SC, focada no aprimoramento técnico e no atendimento ao turista. "Nosso foco é fortalecer o turismo local utilizando a gastronomia como principal atrativo. Foram semanas intensas de capacitação, aprendizado e refinamento técnico para garantir que o público receba uma entrega impecável", pontua a gestora de projetos do Sebrae/SC, Ana Paula Rosenbrock.

Os pratos especiais estão disponíveis diretamente nos locais participantes, respeitando os dias e horários de funcionamento de cada casa.

Confira os 12 menus exclusivos do circuito

• Bendita Farinha Sem Glúten: Prato "Na Rota Alemã Inclusiva" traz Flammkuchen com creme de batata, linguiça artesanal, couve-folha, cebola roxa, crispy de cebola e mostarda. Acompanha brownie Floresta Negra com brigadeiro e chantilly veganos e calda de cereja. Valor: R$ 50 (serve uma pessoa). Contato: (47) 99253-6338 | @benditafarinhasemgluten.

• Chocolatier Chocolates Finos: "Apfelstrudel Haus Chocolatier" é uma massa artesanal recheada com maçã fuji de São Joaquim, canela, cachaça artesanal de Luiz Alves e nozes. Acompanha café passado, café gelado ou soda italiana. Valor: R$ 35 (serve uma pessoa). Contato: (47) 3533-5781 | @chocolatiersc.

• Clasen Park Hotel: Menu "Tilápia à Moda Alemã" inclui filé de tilápia grelhado com alcaparras, purê de batata, ratatouille e molho vermelho com Linguiça Blumenau. Acompanha torta de bolacha com calda de frutas vermelhas. Valor: R$ 60 (serve uma pessoa). Contato: (47) 3533-1707 | @clasen_parkhotel.

• Fatino Pizza: Menu "Bella Violet – Entre Raízes e Tradições" serve pizza de longa fermentação com molho de tomates pelati, fior di latte, linguiça colonial, picles de cebola roxa e repolho roxo, com caviar agridoce de mostarda. Acompanha verrine de cheesecake com biscoito de chocolate e compota de uva com vinho tinto, além de dose de limoncello artesanal. Valor: R$ 130. Contato: (47) 99136-5009 | @fatinopizzeria.

• Garden Beer: Prato "Schweinebauch" apresenta panceta suína pururucada sobre repolho roxo refogado com bacon e molho agridoce artesanal, acompanhada de musseline de batata-salsa e queijo defumado. Valor: R$ 58. Contato: (47) 99255-2213 | @gardenbeer2021.

• Maredu Burger: Menu "Cuca Burger" traz pão brioche com farofa de cuca, hambúrguer grelhado na brasa, requeijão cremoso, manta de Linguiça Blumenau e salada de repolho roxo com maionese de alho. Acompanha batata artesanal. Valor: R$ 55 (serve uma pessoa). Contato: (47) 3533-5484 | @mareduburger.

• Restaurante CT Deonas: Prato "Kaiser Teller" apresenta sobrepaleta suína assada na brasa com mostarda, macarrão caseiro na manteiga de sálvia, creme de cebola e Kartoffelsalat com maçã fuji de São Joaquim assada. Valores: Almoço de segunda a sexta R$ 48 (masculino) / R$ 45 (feminino) / R$ 98 (kg); sábado R$ 60 (livre) / R$ 98 (kg); domingo R$ 80 (livre). Contato: (47) 3533-1721 | @orestaurantectdeonas.

• Ricardo Sushi Ituporanga: "Risoto de Outubro" é composto por risoto cremoso com raspas de laranja, salmão selado, farofa crocante de Linguiça Blumenau, parmesão, picles de cebola roxa e brotos. Valor: R$ 55 (serve uma pessoa). Contato: (47) 98838-3747 | @ricardosushiituporanga.

• Santa Gastronomia: Menu "Risoto Serrano com Costelinha Defumada" tem entrada de croqueta de costela bovina com geleia de abacaxi e pimenta; prato principal de risoto de limão siciliano com queijo serrano, costelinha suína defumada e aceto balsâmico. Acompanha sagu ao Glühwein com creme de baunilha e biscoito da casa. Valor: R$ 95 (serve uma pessoa). Contato: (47) 3533-4295 | @santagastronomia_.

• Schuatz Café Colonial: Prato "Memórias Afetivas" inclui escondidinho de aipim com carne suína artesanal, cebola defumada e farofa de bacon. Acompanha cuca artesanal com bananada cremosa de Corupá, granola, mel local e suco de tangerina. Valor: R$ 45 (serve uma pessoa). Contato: (47) 9194-6712 | @schuatz_produtoscoloniais.

• Sítio Eger: Prato "Heranças da Bisa Joana" oferece quiche recheada com torresmo e queijo colonial. Acompanha bolo caseiro recheado com geleia de morango e nozes do sítio, acompanhado de suco de morango, limão e água com gás. Valor: R$ 40 (serve uma pessoa). Contato: (47) 99124-5506 / (47) 99192-2680 | @sitioeger_morango.

• Sítio Recanto da Cebola: "Café Colonial do Recanto" é composto por torta sem glúten com massa de batata, creme de Linguiça Blumenau, alho-poró e crispy de cebola. Acompanha torta doce sem glúten com massa de amendoim, brigadeiro de leite em pó, chantilly e pêssego, acompanhada de café passado. Valor: R$ 50 (serve uma pessoa). Contato: (47) 99613-2046 | @recantodacebola.

Serviço

• Evento: 3º Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga

• Tema: Oktober à Mesa - Celebrando as Raízes Alemãs da Nossa Terra

• Data: 1º a 18 de outubro de 2026

• Onde: Em 12 estabelecimentos participantes em Ituporanga (SC)

• Informações:Perfil oficial no Instagram @saboresdeituporanga