A gastronomia ganha lugar de destaque na 41ª Oktoberfest Blumenau, que movimentará a Capital Brasileira da Cerveja entre os dias 7 e 25 de outubro de 2026. A edição deste ano apresenta um cardápio diversificado com mais de 150 opções entre o Parque Vila Germânica e o Galegão, reunindo desde os clássicos pratos alemães até criações inéditas e receitas vegetarianas.

Uma das novidades da programação é a estreia do Festzelt, novo pavilhão do evento. A gastronomia do espaço será comandada pela Hofbräuhaus, tradicional cervejaria de renome internacional. O público poderá saborear pratos icônicos como Currywurst acompanhado de batata frita, Obazda servido com Pretzel, Frikadellen com purê de batata, Eisbein com salada de batatas e chucrute, Goulash com Spätzle e marreco recheado servido com purê de maçã e repolho roxo. Entre as sobremesas, o pavilhão servirá Strudel de maçã com creme e bolo floresta negra.

A lista de lançamentos da festa também inclui a chegada do Döner Kebab e do Porco no Rolete aos pontos de venda:

• Döner Kebab: iguaria que representa a adaptação culinária dos imigrantes na Alemanha, consagrada como um dos principais itens de comida de rua do país.

• Porco no Rolete: preparo que valoriza a culinária suína com inspiração em receitas da Baviera, a exemplo do Schweinebraten e do Spanferkel, com assamento lento sobre rotação contínua no espeto.

A Casa da Linguiça traz como destaque o picolé de linguiça Blumenau — elaborado com massa de linguiça, queijo muçarela e empanado com farinha panko e parmesão. O local também assina a pipoca de linguiça Blumenau, sucesso da edição anterior que agora ganha distribuição em mercados dos estados de Santa Catarina e do Paraná.

Variedade nos pavilhões e patrimônio local

A diversidade do cardápio está distribuída por diferentes espaços do Parque Vila Germânica e do Galegão:

• Casa do Salmão: serve croquete, churros e risoto de salmão, além de versão salgada com cream cheese e opções de cobertura de geleia de pimenta ou cream cheese.

• Bier Vila: estreia itens como sanduíche de costela desfiada, Pulled Pork, batata recheada de costela, porpoca e pipoca de pato.

• Restaurante Vila Germânica: oferece clássicos como Wiener Schnitzel, Rollmops e mix de frios.

• Casa do Bolinho: lança o pão com bolinho egg.

• Casa da Flammkuchen: apresenta a combinação de abacaxi com gorgonzola.

• Casa da Batata Recheada: renova a alternativa vegetariana com receita de brócolis, milho e requeijão.

• Galegão: destaca o Schlachteplatte, prato combinado com variadas carnes suínas frescas e defumadas.

• Sobremesas: a Casa do Sorvete traz picolés artesanais, enquanto a Casa do Crepe apresenta versões como Romeu e Julieta e espetinho de morango.

Um dos pontos de atenção da edição é o ponto volante dedicado ao Kochkäse, o tradicional queijo cozido da região reconhecido neste ano como Patrimônio Cultural Imaterial de Blumenau. O item será oferecido no pão com opções de bacon, linguiça Blumenau ou doce de leite, além de versões em pote e no palito servido com linguiça Blumenau.

Informações e estrutura da 41ª edição

A 41ª Oktoberfest Blumenau conta com a Spaten como cerveja oficial. A realização é aprovada pela Lei de Incentivo à Cultura, via Ministério da Cultura e Governo Federal, com apoio da Secretaria de Estado do Turismo e do Governo do Estado de Santa Catarina. O evento possui patrocínio de Tokio Marine, Bradesco, Unifique, Intelbras, Havan, Veolia, Nacional Gás, Ventisol, Almeida Júnior, Fort Atacadista, Segalas, Weg, Smurfit Westrock, Unimed Blumenau, Hemmer, Unilever Closeup/AXE, Dove, Vanish, Mili, Ipel, Hering, Karsten, Fazzenda Park Resort, Uniasselvi, Foco Radical, Tecnogera, Mueller Eletro, Elo, Stuttgart Porsche, Terreos, Fixxar Import/FXR e Global Sonic. A Azul Linhas Aéreas é a companhia aérea oficial, a Imply/Eleven Tickets responde pelas bilheterias e a Perto Digital atua como parceira de acessibilidade.

Os ingressos e a relação completa de pratos, pontos de venda e preços estão disponíveis no site oficial da Oktoberfest Blumenau.